Johnny Kyunghwo lenyűgözte követőit egy olyan videóval, amelyben nyers csirkét eszik, miután egy gasztronómiai túrát tett Austin Givens-szel
+ Kattintson ide a videó megtekintéséhez
+ Pink válaszol egy felhasználó kommentjére, aki “öregnek” nevezte a közösségi médiában
Johnny Kyunghwo, a brit-koreai étel- és utazásblogger úgy döntött, hogy megörökíti azt a pillanatot, amikor először kóstolta meg a vitatott ételt, egy gasztronómiai túrán Haenam-ban, Dél-Koreában.
Egy videóban Austin Givens tartalomkészítővel együtt, a YouTube-on található Eat What is Given csatornán, Kyunghwo egy csirkespecialitásokra specializálódott étterembe ment, és kipróbálta a csirkesashimi nevű ételt, amit “alapvetően nyers csirkének” nevezett.
Értékelése a következő volt: “A hús nem igazán ízletes, tehát az íz nagy része a szezámmag olajából és a nyers csirkét borító magokból származott, de a textúra majdnem olyan volt, mint a nyers halé. Semmi csúszós. Kemény volt, de mégis nagyon könnyű volt rágni”.
Kyunghwo, aki 1,1 millió követővel rendelkezik a TikTokon, és 605 000 előfizetővel a YouTube-on, sokkolta a nézőket, és így a kommentekben biztosítani kellett az embereket arról, hogy jól van.
Eugene Lee séf, aki Brisbane-ben dolgozik, korábban kijelentette az SBS Foodnak, hogy van “művészet a nyers csirke elkészítésében”, ami azt jelenti, hogy a csirkesashimi precízen készül, és ezért figyelmes és képzett előkészítést igényel. “A hús nagy része valójában a csirkemell belső részéről származik, közelebb az érzékeny csontokhoz. Ez a legbiztonságosabb és kevésbé hajlamos a mikrobák fertőzésére”, mondta.