Johnny Kyunghwo ha scioccato i suoi follower esponendo un video in cui mangia pollo crudo durante un tour gastronomico con Austin Givens
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+ Pink risponde a un commento di un utente che l’ha chiamata “vecchia” sui social
Johnny Kyunghwo, blogger britannico-coreano specializzato in cibo e viaggi, ha deciso di immortalare il momento in cui ha assaggiato un piatto controverso per la prima volta durante un tour gastronomico a Haenam, in Corea del Sud.
In un video in collaborazione con il creatore di contenuti Austin Givens, del canale YouTube Eat What is Given, Kyunghwo è andato in un ristorante specializzato in pollo e ha assaggiato il piatto di sashimi di pollo, che ha soprannominato “fondamentalmente pollo crudo”.
La sua valutazione è stata la seguente: “La carne non aveva molto sapore, quindi la maggior parte del gusto proveniva dall’olio di sesamo e dai semi con cui il pollo crudo era coperto, ma la consistenza era quasi come quella del pesce crudo. Niente di scivoloso. Era consistente ma ancora molto facile da masticare”.
Kyunghwo, che conta 1,1 milioni di follower su TikTok e 605.000 iscritti su YouTube, ha lasciato gli spettatori scioccati e ha dovuto rassicurare le persone nei commenti dicendo che stava bene.
Lo chef Eugene Lee, con sede a Brisbane, ha dichiarato in precedenza a SBS Food che c’è “un’arte nel preparare il pollo crudo”, il che significa che il sashimi di pollo è fatto in modo preciso e, per questa ragione, richiede una preparazione attenta e qualificata. “La maggior parte della carne proviene davvero dalla parte più interna del petto di pollo, più vicino all’osso tenero. Questa è la parte più sicura e meno incline a essere infestata da microbi”, ha detto.
