Den chokerende video, der viser et stykke kød, der bevæger sig på mærkelig vis, får mange internetbrugere til at blive vegetarer.
+ Video: Danserinde får fans til at måbe ved at vise sin perfekte krop i en lille bikini
+ Model på 2 meter svarer kritiker på en sjov måde
Videoen, der blev delt på X (tidligere Twitter), viser et stykke kød, der bevæger sig, med en beskrivelse, der forklarer, at det er et stykke frisk skåret muskel, der bevæger sig på bizarre måder, når det interagerer med salt.
Kødet vrider sig, som om dyret stadig var i live, hvilket har fået mange kommentarer fra seerne. “Nå, dette [billede] kunne få mig til at stoppe med at spise kød,” sagde en. “Jeg er glad for, at jeg stoppede med at spise kød for 21 år siden,” skrev en anden. “Det er mærkeligt og skræmmende,” kommenterede en tredje.
Ifølge hjemmesiden for Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) i Storbritannien “stopper blodtilførslen til musklerne, og al resterende energi forbruges” efter slagtning.
“Dette ses almindeligvis som sammentrækning/spænding i musklerne. Når denne energi er brugt op, begynder muskelproteinerne at binde sig i en proces, der kaldes rigor mortis,” siger hjemmesiden.
“pH-niveauet i levende væv er omkring 7. Når dyret dør, opbruges energien i musklen, hvilket får pH til at falde til cirka 5,4-5,7 (det endelige pH).”
Denne bevægelse kan også påvirke smagen af kødet, ifølge dem, der tilføjer, at hvis dyret er “stresset” indtil det tidspunkt, hvor det bliver slagtet, “bruger det energi gennem en adrenalinsvar.”
“Dette betyder, at når det er slagtet, er der ikke så meget energi tilgængelig, og pH falder ikke så meget, hvilket normalt forbliver over 5,7. Dette påvirker også kvaliteten af kødet, hvilket skaber et begreb kaldet DFD (mørkt, fast, tørt kød) eller DCB (mørkt snitkød).”
Adding salt to freshly cut muscle causes it to spasm. pic.twitter.com/h5GAp3NJYj
— Weird and Terrifying (@weirdterrifying) January 9, 2023
Foto og video: Instagram @weirdterrifying. Dette indhold blev lavet med hjælp fra AI og gennemgået af redaktionsteamet.
