De schokkende clip die een stuk vlees toont dat op vreemde wijze beweegt, maakt van veel internetgebruikers vegetariërs.
+ Realityster poseert in een minuscule bikini en toont haar onberispelijke fysieke attributen
+ Model van 2 meter lang reageert op hilarische wijze op een criticus
De video, gedeeld op X (voorheen Twitter), laat een stuk vlees zien dat zich beweegt, met een onderschrift waarin wordt uitgelegd dat het gaat om een vers gesneden stuk spier dat, wanneer het in contact komt met zout, op bizarre wijze beweegt.
Het vlees kronkelt alsof het dier nog leeft, wat veel reacties oproept onder de commenters. “Nou, deze [afbeelding] kan me doen besluiten om vlees op te geven,” zei een. “Ik ben blij dat ik 21 jaar geleden ben gestopt met vlees,” schreef een ander. “Dit is vreemd en eng,” gaf een derde zijn mening.
Volgens de website van het Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) in het Verenigd Koninkrijk “stoppen de bloedvoorziening naar de spieren en wordt alle overgebleven energie verbruikt” na de slachting.
“Dit wordt meestal gezien als samentrekking/spanning van de spieren. Zodra deze energie op is, beginnen de spiereiwitten zich te binden tijdens een proces dat rigor mortis wordt genoemd,” zegt de website.
“De pH van levend weefsel is ongeveer 7. Wanneer het dier sterft, raakt de energie in de spier uitgeput, wat de pH laat dalen tot ongeveer 5,4-5,7 (de eind-pH).”
Deze beweging kan ook de smaak van het vlees beïnvloeden, volgens hen, toevoegend dat als het dier “gestrest” is tot het moment van slachten, “het energie verbruikt via een adrenaline-reactie”.
“Dit betekent dat, zodra het is geslacht, er niet zoveel energie beschikbaar is en de pH niet zoveel daalt, doorgaans boven de 5,7 blijft. Dit heeft ook invloed op de kwaliteit van het vlees, wat leidt tot een term die DFD (donker, stevig, droog vlees) of DCB (donker snijvlees) wordt genoemd.”
Foto en video: Instagram @weirdterrifying. Deze inhoud is gemaakt met de hulp van AI en is beoordeeld door het redactieteam.