A sokkoló videó, amely egy húsdarab furcsa mozgását mutatja be, sok internetezőt vegetáriánussá tesz.
+ Reality-sztár pózol egy apró bikiniben, és megmutatja tökéletes fizikai adottságait
+ 2 méter magas modell humorosan válaszol a kritikára
A videó, amelyet az X-en (korábban Twitter) osztottak meg, egy húsdarabot mutat, amely mozog, a felirata pedig azt magyarázza, hogy ez egy frissen vágott izomdarab, amely, amikor sóval érintkezik, furcsa módon mozog.
A hús úgy vonaglik, mintha az állat még mindig élne, ami sok kommentátor reakcióját váltotta ki. “Nos, ez a [kép] talán arra késztet, hogy abbahagyjam a húsfogyasztást” – mondta az egyik. “Jó, hogy 21 éve felhagytam a húsevésével” – írta egy másik. “Ez furcsa és ijesztő” – vélekedett egy harmadik.
Az Egyesült Királyság Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) weboldala szerint “a vérkeringés leáll a húsokban, és bármilyen megmaradt energia elfogy” a vágás után.
“Ez általában az izmok összehúzódásaként/feszülésként van jelen. Amint ez az energia kimerül, az izomfehérjék egy folyamatban kezdik összekapcsolódni, amelyet rigor mortis-nak neveznek” – áll a weboldalon.
“A élő szövet pH-értéke körülbelül 7. Amikor az állat meghal, az izomban lévő energia kimerül, és a pH körülbelül 5,4-5,7-re csökken (végső pH-érték).”
Ez a mozgás a hús ízét is befolyásolhatja, állítják, hozzátéve, hogy ha az állat “stresszes” a vágás pillanatáig, “energiát költ egy adrenalinválasz révén”.
“Ez azt jelenti, hogy a vágás után nem áll rendelkezésre annyi energia, és a pH nem csökken annyira, általában 5,7 felett marad. Ez szintén hatással van a hús minőségére, és létrehoz egy DFD (sötét, kemény, száraz hús) vagy DCB (sötét vágású hús) néven ismert kifejezést.”
Adding salt to freshly cut muscle causes it to spasm. pic.twitter.com/h5GAp3NJYj
— Weird and Terrifying (@weirdterrifying) January 9, 2023
Kép és videó: Instagram @weirdterrifying. Ezt a tartalmat AI segítségével hozták létre, és a szerkesztői csapat felülvizsgálta.
